Speisekarte a la cart

Aperitifs

  • Lillet Wild Berry
    6,80 €
  • Hugo
    6,80 €
    Holunderblütensirup, Pfefferminze, Limette Secco

Vorspeisen

  • Bunte Blattsalate
    9,50 €
    mit Kartoffeldressing und gebratenen Shrimps
  • Rindercarpacchio
    9,80 €
    mit Feldsalat und gebratenen Kirschtomaten

Suppen

  • Steinpilzcremesuppe
    5,80 €
    mit Kräutercroutons
  • Kürbiscremesüppchen
    5,50 €
    mit Ingwer

Zwischengerichte

  • Gebratene Pfifferlinge
    10,50 €
    auf Kräuternudeln mit Poulardenmedaillons
  • Jacobsmuscheln
    12,50 €
    mit Zitronenthymian gebraten und Butternudeln

Drei- oder Fünf Gang Menü

  • 3-Gang-Menü
    28,80 €
    Vorspeise / Hauptgang / Dessert
  • 5 Gang Menü
    43,80 €
    Vorspeise / Suppe / Zwischengericht / Hauptgang / Dessert

Hausgebeizter Lachstartar auf Salat von roten Linsen
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Kürbiscremesuppe mit Ingwer
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Zanderschnitte mit Zitronenthymian und Butternudeln
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Entenbrust rosa gebraten auf Orangenkohl mit Schupfnudeln
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Bunter Dessertteller
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Wildempfehlungen

  • Rehkeulenbraten
    18,50 €
    an Preiselbeersoße mit Pfifferlinge, Dunstapfel und Semmelknödeln
  • Gebratener Wildhasenrücken
    16,80 €
    auf Ananaskraut mit gebratenen Austernpilzen und Serviettenknödeln

Vegetarisches Gericht

  • Kartoffelpilzroulade
    13,80 €
    auf Pfannengemüse mit Kräuterrahmsoße, gebratene Pilze

Salat vom Büffet

  • Kleiner Salatteller
    3,50 €
  • Mittlerer Salatteller
    4,50 €

Exklusive Spezialität ab 2 Personen

  • Porter House Steak vom Grill
    23,50 €
    mit Gemüsepfanne, Grilltomate, Folienkartoffeln mit Quarksoße

Regionale Spezialitäten

  • Schwäbische Linsenpfanne
    13,50 €
    mit Saiten Würstchen, Speck und Eierspätzle
  • Siedfleisch
    15,40 €
    im Wurzelsud gegart mit Meerrettichsoße, Bouillonkartoffeln und Sauergemüse
  • Schwäbische Käsespätzle
    11,80 €
    mit Röstzwiebel und Emmentaler Käse

Die Angaben über Inhaltstoffe beruhen auf Informationen, die wir von den Herstellern und Lieferanten erhalten, Aufgrund der Produkthaftung der Hertseller ist es möglich, dass es zu Kreuzkontaminationen (unbeabsichtigte Allergen Verschleppung) kommtund auch Anteile von nicht aufgeführten Inhaltsstoffen in den Produkten enthalten sind.

Des weiteren bringt es der Betrieb einer Großküche mit sich, dass sich bei der Zusammenführung der verschiedenen Speisekomponenten die Ihnhaltstoffe vermischen und damit auch in diesem Produktionschritt Kreuzkontaminationen ergeben können.

Wir können daher nicht ausschließen dass in den angebotenen Speisen neben den gekennzeichneten nicht noch andere Inhaltstoffe vorhanden sind. Das Restaurant und Famil-, und Waldhotel Villa Waldeck übernimmt daher keine Haftung für die Vollständigkeit der aufgeführten Inhaltsoffe.

Ihr Team des Familien- und Waldhotels Villa Waldeck